Glutenfri pizza

tjaa…det er stykke tid siden at jeg har fået skrevet noget her på bloggen, og i løbet af den kommende uge(r) vil der komme langt mere aktivitet end der har været i et stykke tid.

Men det er altså søndag, og jeg havde bare sådan helt vildt lyst til pizza, og jeg har intet glutenfri mel i skabene, så jeg googlede lidt rundt, og fandt så denne her opskrift.

http://madogkaerlighed.dk/pizza-med-groentsagsbund

Men husk lige at vride alt væsken ud af grønsagerne.

Jeg erstatet så æggende med gærflager, da min håndmixer som sagt er brandt sammen, og jeg har af rent dovnskab endnu ikke fået købt mig en ny, til at lave hørfrø slim.

( eller også må jeg bede socialisten om at forære mig en, i sammen koblings gave eller noget 😉 altså selvom at jeg bad om kokke knive).

Når men til fyldet, brugte jeg.

Fyld:

ca. 4 stor kartofler

1 squash

1 mellem stort rødt løg

1 dåse kikærter

oliven olie

vegansk ost

salt og peber

Først skyller du kartoflerne og renser dem for jord, også skær du dem i meget tynde skiver og dupper dem ” tørre” i et rent viskestykke.

Det samme gøre du også ved squashen og løget.

Tage pizzabunden ud af, ovnen og kom alle ingrediserne på.

OBS OBS OBS oliven olie, skal du bruge til at smør på pizzabunden, hvis du ikke vil have tomatpuré på.

Kikærterne ligger du i en marinade, gerne nogle timer inden du skal bruge de,En marinade efter eget ønske.

Den smager faktisk godt.

Også selvom at min ovn lever sit eget liv, men mit boligselskab kunne ikke koble mig på bygas, så jeg kunne ikke få en ovn/komfur tilsluttet gas. ( derfor at min pizza ser forbrandt ud, men det er den faktisk slet ikke 😉 )