Such a lazy Saturday, like today. Where the weather only offers to lie on the couch and watch netflix all day, I also really wanted some pasta of some kind. So I googled a bit about inspirations on various vegan food blogs from home and abroad, and then got this recipe mixed together. “Cheese Sauce” ½ head pumpkin (butternut or small Hokkidao) ca. 250 gram/1 pounds of potatoes or 2 baking potatoes 3-4 fresh garlic 1 vegan cream salt and pepper, chili flakes (like the strong ones) and some turmeric. olive oil for pumpkin. 1 or ½ bag of pasta. How to do it.: Slicethe pumpkin and peel them and cut them into small cubes and place them on a...

Som bare smager mums.! Jeg faldt over en opskrift på glutenfri, burger boller eller bare sandwich boller, med blomkål. Som bare lød helt vild lækker, men den var desværre vegetarisk, så jeg måtte ændre lidt på opskriften. Så her er min version af opskriften, ( orginalen kommer længere ned på bloggen). Et lille blomkåls hoved 1 stor squash 4 gulerødder af mellem størrelse 1-2 dl mandelmel 1½ spsk. solsikkekerne 1½ spsk. chiafræ 1½ spsk. græskarkerner 1½ spsk. sesamfrø 1 tsk salt 1 tsk chiliflager ( gerne de stærke af dem) 1½ tsk. gurkemeje ( tørrede gurkemeje for farven skyld) 1 dl hørfrø slim ( eller 3-4 æg til den vegetarisk version) ( der kan godt tilføjes lidt majsstivelse i, hvis...

Min læge sagde til mig, at mit kolesteroltal fortsat er for højt, men er på vej ned af. Men jeg elsker altså bare peanutbutter og jeg har en stor bøtte stående ude i mit køkken, så jeg gik på google og ville finde en lækker vegansk lyn hurtig gryderet. Men da jeg ikke rigtigt kan finde cherrytomater, eller bare tomater som smager af noget i øjeblikket, så undlod jeg det. Jeg erstattet så de hvide ris, dem som jeg kalder for ” parfume ris” med sorte ris. ( kan købes billigt nede hos min arabisk købmand på torvet ved Danmarksgade her i Aalborg). Jeg tilføjet mere chili og avja den stærke også kokosmælk, og som sagt erstattet de hvide ris,...

Jeg var til læge, her for juleferien. Jeg er sådan set, begyndt at få ganske meget ro på rent psykisk. Efter at jeg tog denne her beslutningen om at sige fra og stop.! Men jeg er fortsat fysisk mega træt og uoplagt ,og går i denne her vissen zombie tilstand. Så jeg gik til læge og fik taget en masse blodprøver. Jeg har + i stort set alle mine tal, lige minus D-vitaminer ( jeg er rødet hår og har underskud..) Jeg har underskud i Jern og jeg har underskud i B6. læs lidt her, hvorfor jeg har fået et underskud. Selv min nye læge undrede sig og sagde ” i spiser da ellers utrolig mange bønner og linser og...

  Først vil jeg ønske mine læser et rigtigt Godt Nytår, og håber at i kom godt ind i det. Jeg tog en besluting den 19 December 2017, at nu er jeg simpelthen bare nød til at ændre mit livs mønster, for selvom at jeg fortsat vil hjælpe mennesker i kriser, er jeg også nød til at sortere og sige fra overfor rigtige mange mennesker, fordi den pris af utak har været alt for høj. Hele 3 gange i mit liv, har jeg prøvede at miste ALT og må starte forfra igen og igen og igen,  og nu er det simpelthen bare slut.! Prisen for at været et godt og hjælpsom menneske, har været alt for stor, og den vil...